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なすを乱切りにして水にさらす。ピーマンも乱切りにする。
火をつける前に!鍋に水を切ったなす・ピーマンを入れ、サラダ油を回しかける。油が回るようによくかき混ぜる。
火をつけてざっと炒めて、めんつゆと水を加える。やわらかくなるまで煮てできあがり。
なすがおいしくなってきましたものね!ありがとうございます♡