キウイと生ハムの冷製パスタ

キウイの皮を剥き１cm角にカット。ボールに入れ、オリーブオイル、塩を加えよく混ぜる。少しキウイをつぶす感じで。

カッペリーニを袋に記載された時間通りに茹でる。その間１は冷凍庫へ。そして氷水の別ボールを用意。

茹であがったら、熱いうちに１のボールへ。茹で汁も大さじ２入れ、２で用意した氷水にあてながら冷たくなるまでよく混ぜる。