パプリカのスープ
すーちゃんいまちゃん
作り方
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1
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スープを作る。玉ねぎとパプリカは1cm幅に切り、鍋でまずバターで玉ねぎを炒めしんなりしてきたらパプリカも入れ少し炒める。
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2
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1に水・コンソメを入れ柔らかくなるまで煮る。
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3
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2をミキサーにかける。
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4
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3に牛乳を入れ、沸騰しないように温める。
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5
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マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき蒸す（湯がく）。
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6
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フードプロセッサーに5のじゃがいも・バター・牛乳・塩こしょうを入れ混ぜる。（フォークなどですりつぶしてもOK。）
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7
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器に6のマッシュポテトをスプーンで真ん中にこんもり置き、まわりに4のスープを流し入れたら出来上がり。
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コツ・ポイント
乳製品アレルギーのお子様には豆乳で！マッシュポテトは多めに作っておいて、パンにぬってチーズをのせてトーストしたら絶品！！スープは冷たく冷やして冷製スープにしてもオススメ！！！
このレシピの生い立ち
子供にも栄養満点の野菜スープを飲んでもらいたくて！
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