コショウのエピ・・辛！！第２弾！！
畑仁郁野
作り方
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1
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コショウ以外をパンこねきでこねます。
約１５分こね、４０分発酵させます。２倍にふくれたら取り出し分割します。
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2
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分割した生地にコショウをふりかけます。それから丸めて１０分休ませます。
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3
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丸い生地を手のひらで長細くしていきます。だんだん長くしていきます。
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4
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天板にのせはさみで根元から順番に切り込みをいれ切った部分を左右にねじらせます。思い切って深く切る方がうまくいきます。
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5
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約２５分発酵させ２２０度で１０～１２分焼きます。
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コツ・ポイント
切込みを入れるときはさみを斜めにして思い切り深く入れます。焼き色がつきにくいので高めの温度でかりっと焼きます。
このレシピの生い立ち
面白いパンを作ってみたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
畑仁郁野
