自慢のたれで☆しっとりゆで豚
レシピID:831373
豚肉のかたまりをゆでて冷ますだけの簡単料理。しょうがをきかせたたれが自慢です。
材料 （ ４～５人分 ）
| 豚肩ロース肉かたまり | |
| ５００～６００ｇ | |
| ☆酒 | ５０ｃｃ |
| ☆生姜スライス（皮付き） | |
| ７～８枚 | |
| ☆白葱の青い部分（あれば） | |
| １～２本 | |
| ★醤油 | 大さじ２ |
| ★ポン酢醤油 | 大さじ３ |
| ★ごま油 | 小さじ１ |
| ★葱のみじん切り | 大さじ２～３ |
| ★すり胡麻（白） | 大さじ１ |
| ★おろし生姜 | 小さじ１ |
| ★おろしにんにく（お好みで） | |
| 小さじ１/２ | |
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1
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鍋に豚肉のかたまりと☆印を入れ、肉がかぶるくらいの水（分量外）を入れる。（肉が大きければ鍋に入る大きさに切る）
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2
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鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にする。あくが出たらとり、４０分～１時間、肉に完全に火が通るまでことこと煮る。
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3
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火を止めて、ゆで汁につけたまま肉を冷ます。冷めたら取り出して包丁で薄く切る。
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4
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★印を合わせてたれを作る。分量はお好みで調整してくださいね。
コツ・ポイント
鍋の都合などで肉が完全にゆで汁につからない場合は、時々返して全体に火が通るようにしてください。この場合、時間は多少多めにかかります。酢ではなくポン酢醤油を使うことで酸味がきつくなりません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(3人)
ほんとゴマたっぷり～ヽ(▽｀)ノつくれぽありがとう✿
おもてなしに!!ありがとうございますヽ(▽｀)ノ感激です✿
圧力鍋で手早く上手に作っていただけてよかった♡リピに感謝✿
たれ最高だなんて嬉しい～ヽ(▽｀)ノつくれぽありがとう✿
部位はどこでもＯＫよ♪タレ気に入っていただけて嬉しい✿感謝♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/07
ずいぶん昔、何かの本で見て作った一品。うろ覚えのたれのレシピを何とか思い出しながら、自分の好きな味に調えました。
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