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自慢のたれで☆しっとりゆで豚

レシピID:831373
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豚肉のかたまりをゆでて冷ますだけの簡単料理。しょうがをきかせたたれが自慢です。

材料 ( 4~5人分 )

豚肩ロース肉かたまり
500~600g
☆酒 50cc
☆生姜スライス(皮付き)
7~8枚
☆白葱の青い部分(あれば)
1~2本
★醤油 大さじ2
★ポン酢醤油 大さじ3
★ごま油 小さじ1
★葱のみじん切り 大さじ2~3
★すり胡麻(白) 大さじ1
★おろし生姜 小さじ1
★おろしにんにく(お好みで)
小さじ1/2

1

鍋に豚肉のかたまりと☆印を入れ、肉がかぶるくらいの水(分量外)を入れる。(肉が大きければ鍋に入る大きさに切る)

2

鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にする。あくが出たらとり、40分~1時間、肉に完全に火が通るまでことこと煮る。

3

火を止めて、ゆで汁につけたまま肉を冷ます。冷めたら取り出して包丁で薄く切る。

4

★印を合わせてたれを作る。分量はお好みで調整してくださいね。

コツ・ポイント

鍋の都合などで肉が完全にゆで汁につからない場合は、時々返して全体に火が通るようにしてください。この場合、時間は多少多めにかかります。酢ではなくポン酢醤油を使うことで酸味がきつくなりません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(3人)

09/11/05

写真

タレぅま〜´∀`)!!ゴマ大量で(笑)☆定番にさせて頂きます♪

UretisiA

ほんとゴマたっぷり~ヽ(▽`)ノつくれぽありがとう✿

09/08/18

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お誕生日会のおもてなしに作りました♪やっぱり美味しい~失敗なし!

写真 four santa

おもてなしに!!ありがとうございますヽ(▽`)ノ感激です✿

09/08/18

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リピです♪圧力鍋使用~であっという間にできあがり★(^^)v

写真 mari♪

圧力鍋で手早く上手に作っていただけてよかった♡リピに感謝✿

09/07/13

写真

簡単でおいしい~(#^∀^#)お肉もやわらかで、たれが最高です!

写真 four santa

たれ最高だなんて嬉しい~ヽ(▽`)ノつくれぽありがとう✿

09/07/05

写真

別の部位で作ったような(;^_^Aタレがとてもおいしかったです♪

写真 mari♪

部位はどこでもOKよ♪タレ気に入っていただけて嬉しい✿感謝♡

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/06/07
ずいぶん昔、何かの本で見て作った一品。うろ覚えのたれのレシピを何とか思い出しながら、自分の好きな味に調えました。

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