新じゃが＆新玉ねぎのシンプルなスープ

≪下ごしらえ≫新じゃが→小さい一口大に切り、水にさらしてアクを抜く、新玉ねぎ→薄くスライス、ベーコン→１cm幅に切ります

鍋にバターを熱しベーコンを炒め、次に新玉ねぎを炒めます。

新玉ねぎが透明になったら新じゃがを入れて炒めます。

煮え立つ寸前で弱火―とろ火にし、新じゃがに熱が通り、柔らかくなるまで煮込みます。

アク（と泡）が出るので、時々取り除きます。新じゃがに串が通ったら、塩・コショウで味を調え完成。

味見をして、濃いようなら水を追加して下さい。水400ccで普通、水500ccであっさりめな味になります。