㋻ナス☆トロトロ豚肉巻き
Description
ナスはトロトロ、肉はパリパリ。
大葉をはさんでサッパリ召し上がれ♪
大葉をはさんでサッパリ召し上がれ♪
上野食堂
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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ピーラー(訂正)でナスの皮を所々剥きます。
(剥かなくてもいいです)
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2
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お好みの大きさにナスを切ります。
(今回は3つに輪切りにし、4つ切りにしました)
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3
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切ったナスは水にさらします。
その後キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
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4
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お肉を広げて並べ、上から塩・こしょうを振る。 茶こし等で小麦粉を振る。
(今回は安い豚肩切り落としを使いました)
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5
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※大葉をはさむ場合はここでお肉にのせ、もう一度小麦粉を振ってください。
大葉は1/2枚ずつはさみました。
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6
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手前にナスを置き、少し強めに締めながら肉を巻きます。
(切ったナスが余ったら肉無しのまま一緒に焼いてOK)
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9
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約10～15分焼き、お箸でお肉を押さえてみてナスが柔らかくなっていたら大丈夫です。 硬いようなら時間を足してください。
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10
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フライパンに水分や油が出ているので、キッチンペーパーで拭き取ります。
(フライパン全体を拭く感じで)
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11
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お皿に並べて完成☆
ポン酢とからしを付けて食べてみてください。
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12
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【報告】
2010/10/17にキッチン10個目となる話題入りをさせていただきました。
皆様に感謝☆
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☆☆ウマレポ☆☆
さお99さんがわさび醤油やハーブ塩で食べても美味しかったとレポしてくださいました(^^)感謝♡
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☆☆ウマレポ☆☆
レアレアチーズさんが焼肉のタレで味付けしてくださいました＾＾)美味しそう♡報告感謝
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15
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☆☆ウマレポ☆☆
そばかす美人さんがトマトケチャップやゆず胡椒をつけて召し上がられたそうです(＾＾)報告感謝♡
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☆☆ウマレポ☆☆
ペンギン体型さんが生姜焼き風の味付けで作ってくださいました＾＾)
食欲ＵＰしそう♪報告感謝
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☆☆ウマレポ☆☆
サチうささんがポン酢＆バターで作ってくださいました。コクが出て美味しそう♡報告感謝
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☆☆ウマレポ☆☆
（・ω・）アヤックマ さんが焼肉のタレとわさび醤油で食べてくださいました。わさび醤油合うかも＾＾)
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コツ・ポイント
☆ナスは厚めに切るのがお勧めですが、焼き時間を増やすなど調節してください。
☆我が家ではロース肉を使いますが、バラ肉を使うと表面カリカリでナスも肉の脂でトロトロの美味♪余分な油は最後に拭き取るのでしつこくありません。お試しあれ。
☆我が家ではロース肉を使いますが、バラ肉を使うと表面カリカリでナスも肉の脂でトロトロの美味♪余分な油は最後に拭き取るのでしつこくありません。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
ナスが柔らかく焼けたら…と思い、相性のいい豚肉で巻いてみました。
豚の脂でナスが美味しい♪
豚の脂でナスが美味しい♪
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上野食堂
