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ごぼうはささがき(細かったら斜め切り)して水にさらす。豚は細切りに。鷹の爪なら輪切りに。
ごま油を熱して、鷹の爪を入れて香りが出たら、豚を炒めます。炒めたら、水切りしたごぼうを入れ炒めます。
☆印の調味料を入れて汁気がなくなるまで、煮たら出来上がり。