はっさくの果肉入り寒天☆
ますたーど
作り方
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1
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はっさくを綺麗に洗う。皮はトッピングで使う場合は無農薬のはっさくを使用するといいです
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2
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皮をむく。オレンジピールを作る場合は皮は捨てないように
薄皮と種を取り実の部分だけを取り、①と一緒に小鍋にかける
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3
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かき混ぜながら沸騰させ、３分程煮立たせ火を止める。あら熱が取れたらボウルか容器に移し冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
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4
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・ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ
皮の白い部分をスプーンまたはナイフで取り除き、鍋に皮が浸かるくらい水をいれ沸騰させる
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5
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10分位煮立て皮を水ですすぐ
手順をもう一度繰り返し苦味を取る
皮を細く切って鍋に皮と☆をいれ沸騰させ、中火にする
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6
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焦がさないよう混ぜ水分を飛ばし、水分が飛んだたらｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに並べる
好みでｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶし乾燥させる
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7
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・寒天
冷やした砂糖漬けを取り出し、実とシロップで分ける、実をカップに均等に分けいれる
シロップは使うので取っておく
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8
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鍋に寒天と水をいれ、混ぜながら沸騰させる
中火にし1〜2分かき混ぜ、火を止めてシロップを入れて混ぜる
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9
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寒天をカップに均等に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙをトッピングして完成
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コツ・ポイント
時間的にｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙは完全に乾かず柔らかいので気にしないでください^^
実をもっと甘くしたい場合は、砂糖漬けだけ１日おいてみると甘くなります☆
余ったｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙはお菓子やパンに使うとおいしいですよ(>∀<)
実をもっと甘くしたい場合は、砂糖漬けだけ１日おいてみると甘くなります☆
余ったｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙはお菓子やパンに使うとおいしいですよ(>∀<)
このレシピの生い立ち
はっさくをもらったのですが、そのままじゃ食べれないので甘く寒天に☆
他の柑橘類でも代用できるのでアレンジしてみてください^^
他の柑橘類でも代用できるのでアレンジしてみてください^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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