石焼ビビンバ風チャーハン。
Description
簡単だけど、ちっとも手抜き風じゃないメニュー。我が家の定番です。
つくしぐみ
材料
（３〜４人分）
150g
３個
酒
大さじ１
１袋
１束
○おろしにんにく
２片分
○すりごま
大さじ４
○しょうゆ
大さじ３
○砂糖
大さじ２
○ごま油
大さじ１
○豆板醤
小さじ1〜お好みで
硬めのご飯（我が家は雑穀米）
２合分
作り方
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2
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大きめのフライパンか、中華鍋を熱し、ひき肉を炒めます。
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3
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ひき肉の色が変わり始めたら、しいたけと料理酒を入れます。ざっと炒めたら、次に水気を切ったもやしを入れます。
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4
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全体をよく炒め合わせたら、真ん中を空けるようにして土手を作り、空いた場所にご飯を入れて、ニラをのせます。
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5
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そのままの状態で、しばらく放っておきます。ごはんの下の方が少しお焦げっぽく香ばしくなってきたら、全体を混ぜます。
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6
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混ぜながら、○印の調味料を加えて、全体に行き渡らせます。再び、しばらく放置して、美味しそうなお焦げが出来たら、完成です。
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コツ・ポイント
子供と一緒に食べるので、甘口です。砂糖、豆板醤の量を調整してください。また、辛いのがお好みの場合、最初にひき肉と一緒に豆板醤を炒めた方が辛さが増すと思います。
このレシピの生い立ち
以前、クックパッドで大人気だった、ちっぷりんさんのビビンバ（残念ながら、今はレシピが存在しません。）をよく作っていました。それを参考に、我が家では、このスタイルに落ち着きました。
このレシピの作者
(
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つくしぐみ
