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枇杷のコンポート

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Description

白ワインでさわやかなコンポート。アイスやヨーグルト、ゼリー、ババロア、ソースに大活躍します！

材料 （１ビン）

びわ
ボウルに半分くらい
白ワイン
200g
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖
120g
水
300g
レモン汁
大２

作り方

  1. 1

    写真

    びわは皮をむいて下の黒い部分を包丁と手でほじほじと取り除きます。下から除いて、種が見える状態にして下さい♪

  2. 2

    びわの色止めのために、皮をむいたらすぐに水かレモン水につけて下さい。

  3. 3

    写真

    びわ以外の材料を鍋に入れて、砂糖が溶けクツクツしてきたら２のびわを入れていきます。

  4. 4

    始めの5分はアクが出てくるのでこまめに取り除き、残りあと10分、落し蓋をして弱火で煮込めば完成！

  5. 5

    写真

    鍋のままゆっくり一晩かけて冷やし、後でビンやタッパーに移し変えて冷蔵庫で保存してください。

  6. 6

コツ・ポイント

写真は2倍の量で作ってます★
コンポートのシロップにつかるくらいのびわの量で作ってください！
好みでラム酒やブランデー、コアントローを入れても美味しいですよ～

このレシピの生い立ち

びわを沢山取ってきたので。
レシピID : 837604 公開日 : 09/06/14 更新日 : 09/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年6月11日
写真
クック4JJMG3☆
今年は特にたくさん実をつけました。ジャムよりコンポートの方が綺麗な色に仕上がりました♪白ワインも少し加えて⭐︎
#保存食 #季節のフルーツで
2011年7月9日
写真
莉彩パパ
うちの果樹園のビワとブルーベリーでドルチェに(笑)大変身に感謝！

う、うちの果樹園？！お姫様？！笑自家製ドルチェ嬉しいです

2011年6月17日
写真
uronn
実家の超ミニサイズの枇杷50コで。これ大人味ですね～♪美味しい。

５０コってまた凄い量ですね！白ワインで大人味です♡♡

2010年7月6日
写真
せつぶんひじき
きれいな色に仕上がりました。杏仁豆腐に乗せて幸せ～☆

ほんと、きれいな色！！杏仁豆腐に合わないわけないですね〜♪

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cocoキャメル
枇杷のコンポート
by cocoキャメル