合わせて置くだけ◆簡単◆大根 漬物

合わせて置くだけ◆簡単◆大根 漬物

Description

✿沢山の方に作ってもらえて感激です✿

町内を一周したレシピ♪
簡単なのに大根をパクパク!手が止まりません(笑)

材料

大根
半分
25cc (小さじ5)
大さじ1
砂糖
大さじ8
*砂糖はお好みで調節して下さい♪
ただ少なすぎると味がボヤけます。基本は甘目です
小さじ1
お好みで、漬物昆布・ゆず皮・鷹の爪
人参は切ってから漬けた方が良かったです。

作り方

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    大根の皮をむき、適当な大きさに切る
     ↓
    上記の材料を袋やタッパに入れて冷蔵庫で
    1~2日寝かせる
    【準備完了】

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    1~2日後、切って食卓へ♪
    ヽ|・∀・|ノ完成

    ※最初から食べやすい大きさに切って漬けてもOKです★

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    最初は全然アクセス数無かったけど・・話題入り、本当嬉しいです
    (´;ω;`)
    作って下さった皆さん本当感謝です✿

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    ✿補足✿
    他の野菜と一緒に漬けても色移りしませんでした♪

    半量で切って漬けると半日でも漬かってたとの報告を頂きました❤

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    ━皆様のアイデア拝借━
    mimihaha様が【茄子】【長芋】も一緒に漬けて下さいました❤
    多種で彩り綺麗☆

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    ケイコ先生様が【大根の皮付き】で漬けて下さいました❤
    皮も一緒にポリポリ。。

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    ゆみさくちゃん様が【大根の葉】も一緒に漬けて下さいました❤葉も漬ける場合は葉の水分が出る為1日長く漬けると良いとの事です

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    ゆいゆいな様が漬け汁を酢の物へという新発見★☆私も作りました美味♪※そのままだと薄くて甘いのでお好みの味に調整して下さい

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    大根が「青くなった!」という方がいらっしゃいましたら【コメント欄】をご参照下さい。
    ※携帯ユーザーの方は、工程10を→

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    【大根の生理現象】で食べても問題はないとの事です。
    外見からは判断が困難で、その大根の育った環境に原因がある様です。

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    【厚切り】or【薄切り】で同じ漬物でも違う感じになります♫♬

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    セロリも漬けてみました(葉と皮・筋を取りました)
    クセのあるセロリも食べやすくポリポリ♪

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    コールラビの漬物
    レシピID:1217660

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    ピンク色が綺麗なラディッシュの漬物
    レシピID:1359264

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    フジテレビ・ノンストップ!の「三ツ星シュフの食ナビ」で紹介して頂きました。ありがとうございます。
    ┏○〝 ペコ

コツ・ポイント

最初は砂糖と塩まみれで大丈夫?と思ったけど、大根から水が出るのでタッパ等は余裕のある物を使って下さい
※食べきった後、またそのまま漬けると薄い為→半分水を捨て(この時工程8の漬け汁活用お勧めです)分量半分を入れて第二弾を漬けてみて下さい✿

このレシピの生い立ち

お正月にお義母さんが作ってくれた漬物。美味しくて作るとスグ無くなります!
※お義母さんから教えて頂いたレシピは【大根2kg、酢100cc、塩80g、酒大さじ2、砂糖300~400g】です

食べ切り易い様、大根半分量&少しアレンジしています
レシピID : 839225 公開日 : 09/06/16 更新日 : 15/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5,873 (4,626人)
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2022年11月28日

余った大根の活用で。以前作ってあった乾燥柚子皮を入れました。簡単に作れ、サラダ感覚でたくさん食べられ今後も大活躍間違いなしです!

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2022年11月27日

何度も作っています。いつも美味しいです。ありがとうございます😊

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2022年11月26日

大根の皮ごと漬けてみました。とても美味しく出来ました。残り汁も醤油を足して煮物で使いました。

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2022年11月25日

お大根が甘くなる頃に、何回も作ってます。柚子がなくて残念でしたが朝ご飯に頂きます。すっきりべったら漬けみたいで美味しいです。

Fなっちゃん★ 2015年03月09日 05:47
返信、ありがとうございます(*^^*)

やっぱり、難しいですよね(*_*)

ありがとうございました(*´ω`*)
Fなっちゃん★ 2015年03月09日 16:46
何度もすみません!(*_*)

実家に送るとき、冷蔵扱いで、送ればいいことに気づきました!(*_*)

下準備だけして、冷蔵宅急便で実家に送って、
ちょうど、届く頃にはできあがってる頃だと思います★

早く気づけばよかったです(‾~‾;)(ノ゜ο゜)ノ
Ribiseln 2015年05月31日 22:45
はじめまして。とっても美味しいお漬物ができて嬉しかったです。感謝!漬け汁を再利用したレシピをつくりました。
http://cookpad.com/recipe/3209293
迷惑でしたら削除しますので、お知らせください。
まいよち 2016年12月19日 20:34
はじめまして。

お忙しいとは存じますが、ご教示お願いいたします。

レシピの【大根半分】とは、実質何グラムのことでしょうか?
よろしくお願いいたします。
おばあちゃん子 2016年12月25日 09:33
ぽぽたんこぶさん、お久しぶりです。今年は、大根が豊作なのか、あちこちから大根を頂きます。沢山ある大根も、この漬物で作っています。食卓に並べると、切ったその日に半分になります。売れ行き上場です。
micchan33 2017年06月06日 14:32
簡単で美味しいお漬物が出来ました♪ 4等分した1本をバリバリ。止まりません♪ ブログに載せさせてくださいね。
http://fanblogs.jp/tsuiteruarigatou/ です。
7日の朝に投函しますので良かったら訪ねてください。
写真も投函しますね。
クック4EFTL0☆ 2018年01月14日 11:41
最初に大根を塩もみしなくても大丈夫ですか?柚子風味にしたいのですが乾燥柚子皮だけでもいいんでしょうか
蘭蘭57 2018年04月12日 13:41
いつも常備菜として作らせて頂いてます。
最近切らせて市販のべったら漬けを買ったら家族からいつものがいいとブーイングされました。
本当に美味しいレシピをありがとうございます。
たかるるる 2018年12月15日 08:04
はじめまして。大根6本頂いたので保存用に漬けたいと思います。干さなくていいみたいですが……直ぐに食べる分は皮むいて、イチョウ切りにしてジップロックで漬けるつもりです。
大根まるっと漬ける時に、注意することありますか?
また、どういう目安になったら一番美味しく食べられるか、(例えば日数とか)教えてくださいませ。
たいがのかーちゃん。 2019年02月18日 13:28
初めまして!大根のレシピを探していたところこちらにたどり着き、今日早速漬け込みました♪
既に早く食べたくてうずうずしています(。>人<)笑
質問なのですが、こちら、食べられる状態になってからどのくらい日持ちするでしょうか??実家の母にも分けてあげたいなと思っているのですが、週末まで会う予定がなく。。もし週末でも間に合うのであればぜひおすそ分けと思っています。
もしよければ教えてください(•ө•)♡
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