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レシピID :840699
シーフードのエスカベージュ
材料 （ ２～４人分 ）
イカ（冷凍切り身）
２００ｇ
むきえび（大）
１５～２０尾
玉ねぎ
１／２個
セロリ
１本
ピーマン
１個
パプリカ（赤・黄）
各１／３個
レモン薄切り
５～６枚
■
イカ＆エビボイル用
水
１００㏄
白ワインｏｒお酒
１００㏄
塩
小さじ１／２
ドライタイム
少々
■
マリネ液
ワインビネガー
１５０㏄
シエロＥＸオリーブオイル
５０㏄
塩
小さじ１／２～１
きび糖
ふたつまみ
胡椒
少々
ガーリックパウダー
少々
顆粒昆布ダシ
小さじ１
-
1
-
マリネ液の材料を混ぜ、スライスした野菜をすべて漬け込む。
-
2
-
鍋にボイル用の材料をすべて入れ火にかける。イカとエビを入れてサッとボイルする。
-
3
-
火が通ったイカとエビを１に加える。
冷蔵庫でしばらくマリネしたら出来上がり～♪
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