バナナ＆カラメルスコーン
レシピID:840789
バナナの甘さとカラメルのほどよい苦味が◎
水分は一切入ってません！その分、バナナをたっぷり使いました。
水分は一切入ってません！その分、バナナをたっぷり使いました。
材料 （ 約６個分 ）
| ◎小麦粉 | １５０ｇ |
| ◎砂糖 | １０ｇ |
| ◎ブラウンシュガー | １５ｇ |
| ◎塩 | ２つまみくらい |
| ◎ベーキングパウダー | |
| ３ｇ | |
| バター（無塩） | ４５ｇ |
| バナナ | １２０ｇ |
| ﾌﾟﾘﾝ用のｶﾗﾒﾙﾀﾌﾞﾚｯﾄ *1 | |
| １４ｇ | |
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1
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＜下準備＞
･ｶﾗﾒﾙを厚手のﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、棒などで叩く。５ｍｍ角程にする。
･ｵｰﾌﾞﾝを180℃に余熱
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2
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材料の◎印をﾎﾞｰﾙに入れ、泡だて器でよく混ぜる。もしくは糖類以外をふるってもKO！どちらでも。
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3
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ﾊﾞﾀｰは常温に戻さずに使用。[2]のﾎﾞｰﾙいれ、手で細かくしながら粉をまとわせる。練り込み×！見た目は粉ﾁｰｽﾞに。
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4
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ﾊﾞﾅﾅは泡だて器やﾌｫｰｸの背などで潰し、つぶつぶ感を残したﾋﾟｭｰﾚ状にする。
[3]に入れ、混ぜる。
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5
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粉っぽさがなくなったら、下準備しておいたｶﾗﾒﾙを入れ混ぜる。
＊ゆるめの生地なので結構、手に付きます。
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6
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混ざったら、ひとまとめにし、ﾗｯﾌﾟをかけ冷蔵庫で30分～1時間ねかします。
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7
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冷蔵庫から取り出したら、小麦粉(分量外)を敷き、生地を折りたたむようにして形を整える。
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8
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今回はｾﾙｸﾙに入れ込んでｹｰｷを切るように6等分にｶｯﾄ。
もちろん抜き型でもOK。*写真はﾌﾟﾚｰﾝｽｺｰﾝを代用
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9
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余熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに入れ、約13分～15分焼成。
＊焼き色の様子をみながら調節してください。
コツ・ポイント
・*1のカラメルはお家で作ったものでもいいと思います。苦味なんかも調節できると思います。
・バターですが、有塩を使用した場合はレシピの塩は入れないほうがいいかと！
・バナナは出来るだけシュガースポットが出たものを。甘味が違いますよ。
・バターですが、有塩を使用した場合はレシピの塩は入れないほうがいいかと！
・バナナは出来るだけシュガースポットが出たものを。甘味が違いますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/17
プリン用のカラメルタブレットがたくさんあって・・・
プリン以外で使いたくて考えました。
プリン以外で使いたくて考えました。
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