バナナ&カラメルスコーンの画像

Description

バナナの甘さとカラメルのほどよい苦味が◎
水分は一切入ってません!その分、バナナをたっぷり使いました。

材料 (約6個分)

150g
◎砂糖
10g
◎塩
2つまみくらい
バター(無塩)
45g
120g
プリン用のカラメルタブレット *1
14g

作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・カラメルを厚手のビニール袋に入れ、棒などで叩く。5mm角程にする。
    ・オーブンを180℃に余熱

  2. 2

    材料の◎印をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。もしくは糖類以外をふるってもKO!どちらでも。

  3. 3

    写真

    バターは常温に戻さずに使用。[2]のボールいれ、手で細かくしながら粉をまとわせる。練り込み×!見た目は粉チーズに。

  4. 4

    バナナは泡だて器やフォークの背などで潰し、つぶつぶ感を残したピューレ状にする。
    [3]に入れ、混ぜる。

  5. 5

    粉っぽさがなくなったら、下準備しておいたカラメルを入れ混ぜる。  
    *ゆるめの生地なので結構、手に付きます。

  6. 6

    混ざったら、ひとまとめにし、ラップをかけ冷蔵庫で30分~1時間ねかします。

  7. 7

    冷蔵庫から取り出したら、小麦粉(分量外)を敷き、生地を折りたたむようにして形を整える。

  8. 8

    写真

    今回はセルクルに入れ込んでケーキを切るように6等分にカット。
    もちろん抜き型でもOK。*写真はプレーンスコーンを代用

  9. 9

    余熱しておいたオーブンに入れ、約13分~15分焼成。
    *焼き色の様子をみながら調節してください。

コツ・ポイント

・*1のカラメルはお家で作ったものでもいいと思います。苦味なんかも調節できると思います。
・バターですが、有塩を使用した場合はレシピの塩は入れないほうがいいかと!
・バナナは出来るだけシュガースポットが出たものを。甘味が違いますよ。

このレシピの生い立ち

プリン用のカラメルタブレットがたくさんあって・・・
プリン以外で使いたくて考えました。
レシピID : 840789 公開日 : 09/06/17 更新日 : 09/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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あーちゃんママ☆
カラメルの代わりに シナモンとチョコを入れました。おいしい!

ありがとうございます!カラメルをクルミに変更もイケますよっ♪

初れぽ
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京風子
手作りカラメルソースで!チップでもまた作りたいです。おいしい♪♪

ありがとうございます!美味しく作っていただいて嬉しいです。