☆アレルギー対応☆小麦なし!カップケーキ
Description
卵・小麦・牛乳・大豆不使用のカップケーキ♪
プレーン&レーズン&チョコの三種類です。
プレーン&レーズン&チョコの三種類です。
材料
(9号のカップケーキ型約7個分)
120g
150g
小さじ1/2
小さじ1/2
塩
小さじ1/8
砂糖
90g
A-1ソフトマーガリン(とかした状態で)※油に変更可能
大さじ2
1/2玉
200cc
レモン汁
小さじ1
作り方
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1
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リンゴジュースにレモン汁をいれ、時々かきまぜながら10分ほどおく。
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2
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ボウルに米粉・ソルガム粉・ベーキングパウダー・重曹・塩をいれ、泡だて器でよく混ぜる。よく混ぜることでふるった状態になる。
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3
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違うボウルに砂糖・溶かしたマーガリン(油)・刻んだレモンの皮を入れてよく混ぜる。
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4
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3に粉類とレモン汁の入ったリンゴジュースを交互に加え、なめらかになるように泡だて器で混ぜる。最初と最後は粉類を加える。
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5
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【プレーン】
カップケーキ型に生地を流し入れる。
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6
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【チョコ】
型に生地を半分入れたらチョコ(牛乳・大豆不使用)をいれ、残りの生地を入れる。
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7
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【レーズン】
残った生地にレーズンを入れて、型に流し入れる。
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8
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オーブンを170℃に予熱する。
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9
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170℃のオーブンで30位焼く。(中心につまようじをさしても生地がついてこなければOKです)
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10
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あら熱がとれたら、プレーンには粉砂糖をふりかけるときれいに仕上がります。
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コツ・ポイント
その日のうちならふんわりいただけます(#^.^#)
もし余って、翌日に食べるなら1つにつき20~30秒レンジで温めるとふんわりしますよ。
もし余って、翌日に食べるなら1つにつき20~30秒レンジで温めるとふんわりしますよ。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えていただいたスポンジケーキの材料を一部変えて、おやつにぴったりなカップケーキにしてみました。
基本のベースを考えてくれた知り合いに感謝ですm(__)m
基本のベースを考えてくれた知り合いに感謝ですm(__)m