茄子とインゲンのツナカレー炒め
みにまめ
作り方
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1
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1、茄子とインゲンは斜め切りにする。フライパンに油（分量外）を敷き、茄子とインゲンを炒める。
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2
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2、茄子がしんなりしてきたら、★シーチキンを汁ごといれて、混ぜ合わせるようにさっと炒める。
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3
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3、次に、◎カレー粉と鶏ガラスープのもとを入れ、混ぜ合わせ完成です。（調味料はお好みで調節して下さい）
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4
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コツ・ポイント
画像のカレー粉はカレールウの粉末タイプを使用しています。お好みで量は調節して下さい。茄子は薄めに切ると、シーチキンの旨みがしみ込んで美味しいです。レシピは4歳の息子も食べられるよう、あっさりした味付けになっています。
このレシピの生い立ち
新鮮な茄子とインゲンを頂いたので、その味を生かしつつ、ツナの旨みとカレーの風味をあわせた料理が作りたかったので考えました。
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みにまめ
