お家で中華☆あんかけ焼きそば
✿かりん✿
作り方
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フライパンにサラダ油大さじ1とニンニクを入れ、弱火にかけ、香りを出します。
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3
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玉ねぎ、豚肉を入れ、中火で、肉の赤身がほとんどなくなるまで炒めます。
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4
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人参、白菜、ピーマン、もやしの順に入れ、油が絡む程度にさっと炒めます。
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5
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●印の材料を入れ、火を強め、沸騰させます。沸騰したら、中火弱にし、蓋をして、時々混ぜながら、10分煮ます。
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6
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中華めんの袋を開け、中に水を入れて麺をほぐし、水を捨てます。開けた所を下にし、レンジ600Wで1分半加熱します。
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7
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フライパンにサラダ油小さじ1と中華めんを入れ、強火にします。しょうゆ大さじ1を混ぜ、焦げ目がつく程度に両面を焼きます。
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8
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5の蓋を開け、野菜が柔らかくなっていたら、しょうゆとゴマ油を回しいれ、混ぜます。☆印を混ぜ、とろみをつけます。
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9
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お皿に焼いた麺を盛り付け、上に8をたっぷりかけます。
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コツ・ポイント
コショウは多めのほうがおいしいので、お好みで増やしてください。麺はやきそば麺だと固すぎるので、中華めんを使っています。また、麺の焼き具合は、パリっとしたほうがお好みの場合は、焼き時間を長くするといいですよ☆
このレシピの生い立ち
叔父が経営していた中華料理店のあんかけ焼きそばが大好きで、家でも作れるようにアレンジしました。2010.5.12.写真を変更しました。
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✿かりん✿
