胡瓜鳥胸肉和え
レシピID:842850
ピリリと辛め！
材料 （ ３～４人分 ）
| 胡瓜 | １本 |
| 鶏胸肉 | １枚 |
| 鷹の爪 | お好み |
| 米酢 | 大匙２ |
| ラー油 | 小さじ１ |
| ごま油 | 大匙１ |
| 醤油 | 大匙３ |
| 上白糖 | 大匙１．５ |
| 煎り胡麻 | 大匙２ |
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1
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胡瓜を半割し
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2
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3
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4
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5
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１mm程度に斜めスライス
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6
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7
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8
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包丁はまな板に対して直角のまま
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9
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刃先で切る
包丁をねかせて切ると切った胡瓜が
刃についてきてしまいます
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10
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こんな感じに
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整列
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鶏胸肉をボイルします
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粗熱を取ってほぐしておく
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23
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胡瓜半分を塩もみし
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24
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流水で洗って塩抜きし、絞っておく
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25
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練り胡麻
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ラー油
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27
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醤油・米酢・砂糖・ごま油
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煎り胡麻
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30
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鷹の爪を混ぜ
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胡瓜と鶏を和える
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33
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盛りつけます
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34
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コツ・ポイント
合わせ調味料は早めに混ぜて
鷹の爪の辛さをなじませておく
鷹の爪の辛さをなじませておく
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/19
中華風で
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