カリッふんわり　手作りピザ　～薄力粉で～

ボウルに薄力粉、ドライイースト、塩を入れてかるく混ぜる。中央をくぼませてオリーブオイルを入れる。

中央にぬるま湯を少しずつ注ぎながら、オリーブオイルと粉を混ぜ合わせる。全て注いだらひとまとめにする。

まとまったら台に出し、手のひらで押さえるようにして生地をこねる。ツルッとしてからさらに５分。

1.5－２倍になったら発酵完了。もう一度台に出してしっかりとこねる。
＊ココでこねるのがポイントです

かるく打ち粉をしながら生地を伸ばし、オーブン用シートにのせてフォークで生地に穴をあける。
＊底をキレイに仕上げるポイント

15分ほどそのままにする。
その間に具材の準備をする。

生地を事前に準備したい場合：

手順５のあと、丸めた生地をボウルに入れてふんわりと袋に入れて冷蔵庫で保存（一晩寝かせることができます）。

いっぱい膨らむので袋に余裕を持たせてください。

サラミ、ハム、ブロッコリー、ドライトマト。。。具沢山がおいしい手作りピザの出来上がり！

シーフード＆オリーブと、ブロッコリー＆ゴーダチーズ☆

ゴルゴンゾーラとサラミを使ったハーフ＆ハーフ♪

イカ、タコ、ムール貝、エビ…海鮮とタマネギだけで”海の恵みピザ”の出来上がり☆

サラミとハムをメインにしたミックスピザを作りました。

フレッシュのトマト＆マッシュルームとともにサラミをトッピング。

フレッシュトマト＆バジルにモッツァレラをトッピング♪

モッツァレラがちょうどいい具合にモッチリと焼けます。

底はカリッときれいな焼き上がり。

カルツォーネです☆
生地の半分に具をたっぷりとのせて…

折りたたんで口を閉じます。

オーブンで香ばしく焼けば完成。

ピタパンはトルティーヤとしても使えます♪

発酵（手順５）後、包丁で４等分して打ち粉をしながら薄く伸ばす。

よぉく熱したフライパンで両面をさっと焼く（高温なのがポイント！です）。好みの具とどうぞ。

レストランで作ったものです→

オレガノ入りのトマトソースとゴーダチーズをトッピング。

アーティチョーク、サラミ、マッシュルームの３種類。香ばしさがレストランならでは☆