ゴーヤのおかかポン酢炒め

ゴーヤは洗って両端を切り落とし、縦に二つ割り、、中の綿とタネをスプーンで取り出してから3ミリ程度の薄さに切る。

フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを投入して軽く塩・こしょうし、中火で少ししんなりするまで2～3分炒める。

ある程度炒まったら、ポン酢を回し入れ、かつおぶしも入れて全体になじむ程度に軽く炒めて完成。