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いさきを3枚におろし、身が4枚できるようにする。塩コショウ小麦粉を薄くふる。玉ねぎセロリは薄切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、イサキを両面6割くらい火通し取りだしておく。フライパンを軽くふく
フライパンに大1オイルと潰したにんにくアンチョビ鷹の爪を入れ香りが出たら玉ねぎセロリをいれじっくり炒める。火は弱中火
玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを入れ3分炒める。1の魚をフライパンに戻しオリーブケッパーハーブ、ワインを入れ蓋をする
10から15分煮たら蓋をはずし、塩を入れ、お皿に盛り、オリーブオイル小1パセリを飾れば完成です
ありがとうございます(*゚▽゚*)
茄も合うんですね、今度入れてみマース*^。^* サンキュ!