桜海老で味わう✿セロリ卵甘酢炒め
レシピID:844976
桜海老の香りを活かして、旨味で味わう1品です。薄味だけどお酢の力で香り引き立ち、セロリの味を丸くする少し甘めの優しいお味
材料 （ 2人分 ）
| セロリ | 1,2本 |
| 桜海老(網海老 等 干し海老) | |
| 大山盛1 | |
| ●卵 | 1 |
| ●みりん | 小1 |
| 胡麻油 | 小2 |
| ◎中華だし | 小0.5 |
| ◎やさしいお酢(or酢+酒) | |
| 小2(小1づつ) | |
| ◎醤油 | 小1 |
| ◎砂糖 | 小1 |
| 炒り胡麻 | 大1 |
| 塩、白胡椒 | 各少々 |
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1
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セロリは3ｃｍ幅のスティック状に切り、卵はみりんと溶き、◎を合せておく
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2
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まず桜海老をカラ炒りして香り立たせ、内半量だけ(トッピング用に)取り出しておく
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3
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そこへ胡麻油とセロリを投入、塩胡椒し中火で炒める
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4
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油が回り色良く炒まったら、奥半分に寄せ、手前半分に卵を流し入れ、卵だけ混ぜ炒り卵を作り、全体混ぜる
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5
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◎を入れ強火で炒め仕上げ、お皿に盛ったら、取り出しておいた桜海老と炒り胡麻を散らして出来上がり♪
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6
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✿セロリが苦手な方は◎を③で入れ、きんぴらのようにじっくりしんなりするまで炒め煮すると、しっかり味が馴染み食べやすいです
コツ・ポイント
✿胡椒は黒胡椒でもいぃですが、もし使わず飾りになってる白胡椒があれば、とっても合うので
この機会にぜひご活用を～♪胡椒たっぷりが美味しいです♡
この機会にぜひご活用を～♪胡椒たっぷりが美味しいです♡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(7人)
わぁぁそんな風に言って貰え美味しさ共感頂け大大嬉し！有難う！
引き立つ感じて貰えてとっても嬉しいですっ美味しく味わい有難ぉ
見ると♡なんて～そんな風に言って貰え幸いでござます本当有難ぉ
大好きな味思って貰え本当とっても嬉しいよぉ山盛り網海老有難ぉ
大好きな組み合わせ味わって貰え嬉し綺麗に作って頂け感謝感激～
わぁ～丼にして食べて貰えたの～？竹輪も絶対合うね～旨々有難ぉ
ぉ！セロリ以外に何か大根もinかな？超気に入って貰え嬉大感謝
ぅわ！今までで１番のセロリ味～∑！そんなそんなめちゃ嬉有難ぉ
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/29
セロリと桜海老を合わすとセロリの臭み和らぎ、旨味が引き立ち、相性がとってもいぃので大好きで
まだ組み合わせた事ない方にも、ぜひ味わって頂きたくてup♪
まだ組み合わせた事ない方にも、ぜひ味わって頂きたくてup♪
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