鯵の蒲焼き丼

鯵を三枚におろし、骨をキレイに取る。

鯵に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶしてサラダ油を入れたフライパンで両面がカリッとするまで焼く。

フライパンの余分な油をふき取り、合わせたたれを加えて煮絡める。

丼にご飯を入れ、鯵の蒲焼きをのせ、大葉、生姜を添える。