カニみそソースの毛ガニパスタ
Description
ヤバい！美味さでぺろりと食べてしまいました。毛ガニをＧＥＴしたら、そのまま食べるだけじゃなくパスタにしてもイイですよ。
mayurinko1230
作り方
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2
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にんにくにうっすら火が通ったら毛ガニのみそを入れて煉るように炒める。
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3
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２にほぐした毛ガニの身を入れて更に炒める。全体がほぐれてきたらめんつゆ、みりんを加え全体になじんだら火からおろす。
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4
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お鍋にたっぷりのお湯をわかし多めの塩を加えパスタを茹でる。茹で時間は袋の表記に従う。
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5
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パスタの茹で上がりが近くなったら、パスタの鍋のお湯にザル等で豆苗をさっとくぐらせる。
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6
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３を再び加熱しておく。５の茹で汁を大さじ２加え、馴染んだところで火を止め茹で上がったパスタを絡める。
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7
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お皿に盛りつけ、最後にブラックペッパーをお好みでかけ、豆苗を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
カニの味によっては、こんなに調味料は必要無いかも知れません。ソースは焦がさないように気をつけましょう。もしかすると、茹で汁の代わりに生クリームもいいかも知れませんね。
このレシピの生い立ち
自分では買った事のない毛ガニを頂きまして、想像以上のみその詰り具合に狂喜してパスタにしてみました。
mayurinko1230
