しみじみ高野豆腐の煮物

Name: しみじみ高野豆腐の煮物
Yield: 3～4人分
Ingredients: 高野豆腐 3枚; ○だし 1・1/2カップ; ○薄口醤油 大匙1強; ○三温糖 大匙2; ○酒 大匙1/2; ○天然塩 少々; 人参 1/3本; いんげん 6～8本

Description

じゅわぁ～っと染み出る甘めの煮汁が美味しい。

けゆあ

材料（3～4人分）

高野豆腐

3枚

○だし

1・1/2カップ

○薄口醤油

大匙1強

○三温糖

大匙2

○酒

大匙1/2

○天然塩

少々

人参

1/3本

いんげん

6～8本

作り方

1

高野豆腐はぬるま湯で戻し、両手で軽く押さえ水分を軽く切る。半分に切る。
2

○の調味料を煮立てて高野豆腐と人参を入れる。落し蓋をしてさらに蓋をする。
3

一旦強火で沸騰したら弱火にし、15～20分。5分位前にいんげんを加えいんげんに火が通ったら火を消しそのまま冷ます。
4

完成！

コツ・ポイント

■白砂糖大匙1＝9g、三温糖大匙1＝13gです。白砂糖使用される場合は大匙3弱使用してください。

このレシピの生い立ち

いつもの高野豆腐の煮物を計量しました。

レシピID : 846394 公開日 : 09/07/06 更新日 : 09/07/06

このレシピの作者

けゆあ

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

82件 (72人)

2023年6月21日

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#高野豆腐の炊き合わせ #優しいお味

2021年3月24日

クックHST1BC☆

鹿児島産の三温糖♡東京都の海の精使用♪イソフラボン88.5mg旨

2020年8月21日

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2019年7月22日

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高野豆腐からのじゅわ～とお出汁が最高に美味しかったです♡

作者コメントを見る

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

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