人参パン

ボールに強力粉を量り、そこにイーストと砂糖、食塩とマーガリンを乗せる。

①のボールを秤に乗せて、直接人参を75gすりおろす。

低脂肪牛乳をやや控えめに加えてまぜる。ひとまとまりになったら、台の上に出してこねる。

こねあがったら、丸めてボールに戻し、ラップと濡れ布巾をかけて、一次発酵。

ふっくら2倍くらいになったら、ガス抜きをして、13分割する。（40～45g/個）

ベンチタイムをおいて、丸め直し、クックパー・クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップと濡れ布巾をかけて、二次発酵。