焼肉のり巻きの行楽弁当
作り方
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牛薄切り肉に焼肉のたれをもみこんでおく。フライパンで焼いて、たれの汁気を軽く切っておく。ご飯に染み込み過ぎないように。
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2
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広げたラップの上に、海苔、ご飯、サラダ菜2枚、①の牛肉、白ゴマ、マヨネーズの順に乗せる。 もちろん巻きすでもOKです
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3
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ご飯にたれが染みて茶色にならないように、②のお肉の上にサラダ菜2枚を乗せると良い。(上の写真はこの工程を省いています。)
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4
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具を押さえながら、一気にひと巻きする。たっぷりと水を含ませたふきんで、包丁を拭きながら切り分ける。(ラップは付けたまま)
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5
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手づかみで食べられるように、ラップを付けたままお弁当に詰めました。
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フルーツや、スティック野菜などと一緒に♪フローズングレープフルーツ(前日に皮をむいて冷凍庫へ)
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行楽弁当の一例です。少しでも参考にしていただけたら嬉しいです♪
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メインのおかずは、つくね2種です(たれ&塩味)塩つくねにはコーンを入れて、たわら型にして、シソで巻きました。
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メインのおかずは、オニオンチキンカツです(ID486801)その他れんこんの味噌バター醤油炒めなど。
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メインのおかずは、オニオンチキンカツです(ID486801)我が家で一番人気のお弁当おかずです。冷めても美味しい♪
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メインのおかずは、かぼちゃサラダと(ID534821)から揚げのおろし煮です(大根おろし入りのめんつゆでサッと煮ました)
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コツ・ポイント
お肉のたれの汁気を切って巻くので、味が十分しみ込むように、お肉にたれをよくもみこんでおくと良いと思います。酢飯で作ったこともありますが、ふつうのご飯のほうが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのり巻きです。今回はプールに泳ぎに行く予定だったので、お肉いっぱいのスタミナ弁当になってしまいました^^;;手羽元は、市販の唐揚げの素使用です。甘口卵焼きと、2歳息子用のきゅうりのり巻きが入っています。
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