梅酒の梅のパウンドケーキ
raika153
作り方
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1
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★準備★
薄力粉とベーキングパウダーを1回振るっておく。
バター、卵は室温に戻しておく。
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3
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ボールでバターをハンドミキサーで混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。クリーミーな感じになるまで！
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4
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3.のボールに卵を少しずつ入れて混ぜ混ぜ。一気に入れると分離しちゃうので注意！
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5
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4.のボールにアーモンドパウダーを入れて混ぜ混ぜ。
ハンドミキサーはここで終了。ゴムベラに持ちかえる。
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6
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5.のボールに薄力粉とベーキングパウダーをもう一回振るいながら入れる。ゴムベラで「切り混ぜ」する。8割くらい混ざればOK
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7
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6.のボールに梅、牛乳、梅酒を入れて「切り混ぜ」
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8
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パウンド型に流しいれ、空気を抜く。180℃のオーブンで45分～。途中焼き目が濃くなったらアルミホイルなどをかぶせて調整。
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9
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竹串などをさして生地がくっついてこなければOK
♪完成♪
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コツ・ポイント
梅の種を取り除くのが面倒です。。これさえがんばれば後は簡単！材料を全て混ぜていくだけ（＾＾）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた梅酒。酒は飲めるが梅が進まない。。梅を大量に消費する方法はないかと。。。
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raika153
