トマト+オリーブ油でリコピン効果大！

トマトをフライパンに並べ、塩ひとつまみ（トマトの甘味を引き出すため）オリーブオイル大匙1～2を上からかけて火を点ける。

火を点けてから約10分経過でこの状態。火加減は中火です。
焦げるようなら弱火にしてください。
蓋はしません。

トマトが少し煮崩れてきたら火を止めて、あらびき胡椒をたっぷり振る。

お皿にたっぷり残ったオリーブオイルでナスとソーセージの炒めものを作りました。味付けはコンソメ顆粒と塩胡椒です。