アボカド豆腐アレンジ丼
kimmixp
作り方
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1
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※の調味料類をすべて混ぜ合わせておく。
辛めが好みの場合は豆板醤を、酸っぱめが好みの場合はレモン汁を多めに。
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2
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きゅうりとトマトを1センチ角の角切りにし、1.のタレに入れよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れ味をなじませておく。
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3
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アボカドの皮と種を取り除き、2センチ角の角切りにする。豆腐も同様に2センチの角切りにする。
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4
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炊きあがったご飯を丼に盛り、手でちぎった海苔とかつおぶしをちらす。その上にアボカドと豆腐をちらし、2.をタレごとかける。
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コツ・ポイント
お好みでタレの調味料の量を調整する場合、きゅうりとトマトから若干水分が出るので、2.で混ぜ合せたら少し食べてみて「少し濃いめかな」という加減がちょうどいいと思います。
アボカドと豆腐は歯ごたえを楽しめるように、大きめに。
アボカドと豆腐は歯ごたえを楽しめるように、大きめに。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のトレーニング後の夕食として、冷蔵庫にある材料を使って作ってみたら絶品でした。ヘルシーな食材を使いつつ簡単に作れ、かつ食欲をそそる風味をめざしました。
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