いわしの蒲焼き丼

いわしを三枚におろし、酒をふりかけて１０分以上おく。

●の調味料をあわせておく。
薬味は刻んで水にさらしたあと、水をきっておく。

いわしの水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉を両面にまぶす。

火がとおったら、調味料を入れていわしにからめる。

丼のご飯にいわしをのせ、いりごまをふり、お好みの薬味をのせて出来上がり。