混ぜるだけ☆簡単とろけるチーズケーキ
りこぴんmama
作り方
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1
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バターはレンジで40秒チンして溶かす。クリームチーズはレンジで40〜50秒チンして柔らかくする。
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3
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ビニール袋にクラッカーを入れ、麺棒等で叩いて粉々に砕き、溶かしバターを入れて混ぜ、型に出して平らに敷き詰める。
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4
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ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで混ぜてクリーム状にする。
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5
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そこへ砂糖、卵、コーンスターチ、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度、滑らかになるまで混ぜる。
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6
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⑤の生地をハンドミキサーの高速で3〜5分、少しもったりとするまで混ぜる。最後に低速で1分混ぜ、大きな気泡を潰す。
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7
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型に生地を流し入れ、2、3回軽くトントンと空気を抜く。
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8
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170℃のオーブンで45〜55分焼く。竹串を刺してドロッとした生地が付かなければ出来上がり。
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9
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柔らかいので完全に冷ましてから型から外して下さい。冷蔵庫で一晩冷やしてから食べるのがオススメです♪
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コツ・ポイント
焼いている途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さいね。とにかくよぉ〜く混ぜるだけ！少しもったりとするまでしっかり混ぜればフワッとしたチーズケーキになりますo(^-^)o 柔らかいので切り分ける時は包丁をよく温めて下さい。
このレシピの生い立ち
いつものチーズケーキと少し作り方を変えて作ってみました。少し軽めのとろけるようなチーズケーキです♪
りこぴんmama
