いかの足とワタのとも焼き

いかをさばく時に腹ワタを抜く。ワタの先端に切り目を入れて、中身をしごきだす。

いかのワタ一杯分に対し，しょうゆ、酒各小さじ１（お好みで加減する）で溶きのばす。

足やエンペラを２につけ味をなじませる。