なすのカレーいため

なすは１cm幅に切る。ピーマンは一口大に切る。

熱したフライパンに油を引き、なすをしんなりするまで炒める。

火を止め、水、カレールー、ピーマンを加えカレールーをよく溶かしたら再び火をつけトロミがつくまで煮詰める。