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材料を準備しておきます。たまごは卵黄と卵白に分けておく。バターは常温に戻し柔らかくしておく。粉は混ぜて振るっておく。
さくらんぼは種を取りざく切りにしておく。オーブンを170度で予熱しておく。
卵白に塩一つまみと砂糖の半量を2~3回に分けながら加えピンと角が立つまで泡立てておく。
大き目のボールを使いバターに残りの砂糖を2回位に分け混ぜ最後にジャムを混ぜてクリーム状にしておく。
4に卵黄を1個ずつ入れ混ぜ合わせる。
5にさくらんぼ、ラムレーズン、メレンゲの3分の1を加え混ぜ、そこに振るった粉類を2回位に分け混ぜる。低速で。
ゴムベラで残りのメレンゲを2回位に分け泡をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせる。
型に流し込み少し高い所から2回ほど落とし空気を抜き表面を平らにならす。
予熱したオーブン、170度で40分様子を見ながら焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
串を刺して何も付いてこなければ出来上がりです。
レポありがとうございます。感謝
作って頂きありがとうございます。感謝