レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(23品)
レシピID :853662
ナスの＊ひき肉はさみ揚げ
材料 （ ２人分 ）
なす
２本
豚ひき肉
１５０ｇ前後
長ねぎ（みじん切り）
１/２本
しょうが（すりおろし又はチューブ）
小さじ１
酒
大さじ１
塩
少々
片栗粉
小さじ１
天ぷら粉
１/２カップ
冷水
１/２カップ弱
■
餡
しょう油
大さじ２
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ２
-
1
-
ボールにひき肉と片栗粉までの調味料を入れ、よく混ぜる。小鍋に餡の調味料を入れて合わせておく。
-
2
-
なすは真ん中に切り込みを入れた１ｃｍ～１,５ｃｍ厚さの斜め切りにし、１のひき肉をはさむ。
-
3
-
天ぷら粉と冷水を混ぜて
衣を作り、なすにつけて１６０℃～１７０℃の油で色よく揚げる。
-
4
-
なすを揚げている間に餡の調味料を弱火で一煮立ちさせ、仕上げに水溶き片栗粉（分量外）でトロミを付ける。
-
5
-
カラリと揚がったなすに餡をかけたら出来あがり♪
-
6
-
餃子のタネが余った時などナスに挟んで揚げてみてください。それにおろし焼肉のたれをかけるとこれまた旨いです！
コツ・ポイント
ひき肉をなすに挟んだら、キュッと手でおさえて下さい。
餡の水溶き片栗粉が面倒なら、餡の中に片栗粉小さじ１を混ぜてしまってもいいです。
ダマになりやすいので必ず弱火で。
餡をかけずに、からし醤油やポン酢でもおいしく頂けます。
餡の水溶き片栗粉が面倒なら、餡の中に片栗粉小さじ１を混ぜてしまってもいいです。
ダマになりやすいので必ず弱火で。
餡をかけずに、からし醤油やポン酢でもおいしく頂けます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(21人)
美味しそうな照り具合ですね！定番嬉しいデス！ありがと～
簡単にできましたか～？旦那さんも喜んでくれてうれし～な！
初のリピれぽこんなにうれしいものなんですね！定番感謝デス＾＾
衣が薄付きでキレイですね！こってりさんの口に合ってよかった♪
カリカリ具合がとても美味しそうですね☆ご飯が進んでよかった！
大葉に大根おろしいいかも～！餡をかけないでポン酢があうかも！
ご飯が進みましたか～？家で取れた野菜は美味いよね！ありがと☆
艶があって美味しそうですね！喜んでもらえてうれし～です＾＾
タレの照り具合が良い感じで美味しそう！食べたくなってきた～
とても綺麗な仕上がりですね☆喜んで頂けて嬉しいデス♪ｻﾝｷｭ
うれしいお言葉ありがとう＾＾家族の皆も喜んでくれて嬉～デス
たくさん作ってくれたんですね～皆で完食うれしいな！ありがと～
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 6位
コメント