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レシピID :854636
ベーコン＆えのき入り☆スクランブルトーフ
朝食にもぴったりなヘルシーな一品☆ベーコンのきのこの旨みを吸い込んだ豆腐が美味！たんぱく質と食物繊維もしっかりとれます！
材料 （ ２人分 ）
木綿豆腐
１丁
ベーコンまたは生ハム
40g
えのき
1/2パック
アスパラ
２本
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
塩・ブラックペッパー
適量
粉チーズ
大さじ1～2
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1
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ベーコンは1cm幅、えのきは石づきをとって半分、アスパラは3cmの斜め切りにする。。豆腐は十分に水を切っておく。
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2
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フライパンを熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたらアスパラとえのきを加える。
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3
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豆腐を崩しながら入れて炒め、水分がだいたい飛んだらコンソメ、塩、チーズを入れて味を調える。
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4
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皿に盛り付けて上からブラックペッパーをふってできあがり。
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