スパイシー★レンコン南蛮

南蛮酢の調味液を混ぜ、レモンのスライスを浸けておきます。

ゆで卵はおろし器を使いスプーンで押し出すようにして細かくしています。

タルタルソースの材料を混ぜます。★味をみて、カレー粉を加減してください。

フライパンにサラダ油を深さ１～２㎝入れて中火に熱し、レンコンを揚げ焼きします。

レンコンの油切りをして１の南蛮酢に浸けます。

器にサラダを敷き、レンコン南蛮を盛り、タルタルソースを添えます。