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レシピID :857335
これ、おいしい！茄子と挽き肉の煮浸し
ちょっと甘めの、コクうま〜な一品です☆茄子と豚肉があったら、ぜひ！作ってみてください！！(*^^*)画像変更しました♪
材料 （ 4 ）
茄子
小５本
豚挽き肉又は豚肉
30ｸﾞﾗﾑ
白ネギ(青ネギ)
１本
しょうが(すりおろし)
小１
めんつゆ
100cc
水
100cc
砂糖
大２
酒
大２
大葉とみょうが(あれば)
適量
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1
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茄子はへたを切り落とし、ピーラーで縦に3〜4本皮をむく。横に二等分、縦に四等分し、食べやすい大きさにきる。
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2
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油適量(分量外)で炒める。しんなりしたらとりだしておく。
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3
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フライパンで、肉、しょうが、ネギ(斜めうす切り)を炒める。ネギがしんなりしたら、つゆ、水、砂糖、酒を入れ煮立たせる。
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4
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とりだした茄子を戻し入れ、2〜3分煮て、そのままあら熱がとれるまで放置する。
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5
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皿に盛り、あれば大葉とみょうがの千切りをのせる☆
コツ・ポイント
茄子は切ってすぐ調理しない場合は水につけておいてくださいね☆その時は水気をよくきって、油はねに注意です(^^)d今回はキッコーマンの本つゆを使いました。つゆによって濃さを調節してください♪
