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(18品)
レシピID :857451
ナスの味噌炒め
温かなご飯にも、弁当にもあうナス料理です。
材料 （ 3人分 ）
ナス
中くらい 5本
塩（ナスのあく抜き用）
少々
■
＜調味料＞
サラダ油
大さじ3
煮干（粉末にして）
大さじ1
味噌
大さじ2
砂糖
小さじ1.5
酒
大さじ2
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1
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ナスは洗って輪切りにし、塩水にさらしてアクを抜く。
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2
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1のナスをザルに上げ水気を切っておく。
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3
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フライパンを火にかけ熱し、サラダ油・ナス・煮干を入れ炒める。
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4
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ナスがしんなりしてきたら、味噌、砂糖、酒を入れ絡めるように炒める。
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5
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ナスに味噌がなじんだら味を見て火からおろす。
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6
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皿に盛る。
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