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レシピID :85918
全粒粉バンズ
ふんわり柔らかいサンドイッチ用に何度も作っているバンズ。勿論、ハンバーガーやホットドックにも。クセのないバンズは挟む具を選びません。
材料 （ 4人分 ）
強力粉
220g
全粒粉
30g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
小匙1杯と半分
蜂蜜
大さじ１
ショートニング
25g
塩
小匙１
スキムミルク
大さじ１
水
160cc
卵（塗り卵用）
適量
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1
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塗り卵用の卵以外をホームベーカリーの生地作りスタート！出来あがったら大体８等分して丸めて10分のベンチタイム。乾燥しそうだったら濡れフキンをかぶせてください。
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2
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ガス抜きをして丸め直す。好みで長細くホットドック用に成形しても。35度で40分の二次発酵。2倍に膨らんだら刷毛で卵を塗り、好みで胡麻をふりかける（分量外）。
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3
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180度のオーブンで12分～15分焼く。
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4
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塗り卵の余りを野菜と共にオムレツにしてサンドイッチ。
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5
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表紙の写真です。たっぷり野菜（レタスと人参）にハムチーズをドックバンズに。マッシュカボチャにクリームチーズと胡桃をバーガーバンズに。
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6
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なぁんか、たたずまいが可愛い。カボチャサンドにハマリまくりです。柔らかなバンズによく合います。
永遠の20代
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