バリボリ新食感!にんじんのお味噌汁

バリボリ新食感!にんじんのお味噌汁

Description

夏にぴったり、爽やかなお味噌汁です。にんじんが硬めなのでボリボリいけて美味しいよ!

材料 (4人分)

にんじん
1/2本
オクラ
8本
1個
4人分
味噌
適量

作り方

1

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にんじんを千切りにする。

2

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にんじんに塩をふり水分を出す。結構多めにふる。しんなりしたら水で洗ってザルにあげておく。

3

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オクラを下茹でして小口切りにする。

4

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だし汁をグラグラ沸騰させる。
お箸でお湯をグルグルかき混ぜながら、もう片方の手で溶き卵をそうっと細~く細~く注ぐ。

5

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卵を投入したらいったん火から下ろし温度を下げる。
その間卵が固まってしまうことがあるので再度お玉でかき混ぜる。

6

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だし汁の温度が下がったら味噌を入れる。
2(にんじん)を入れて温め直す。
最後に3(オクラ)を入れる。

7

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こんなかんじ~。

コツ・ポイント

にんじんは塩もみしただけ、茹でていないので食感があって美味しいです。
軟らかいのが好みの方は もちろん少し茹でてもOK。

このレシピの生い立ち

お味噌汁のレパートリーに行き詰ったときに思いついて作ってみたら美味しかった。
レシピID : 860291 公開日 : 09/07/18 更新日 : 09/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2012/09/27

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人参の切り方変えてみましたが美味しかったです☆ご馳走様でした。

おゆきまま

半月切りもパリパリしそうですね!つくれぽありがとう~!!

2009/12/22

First tsukurepo mark
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オクラ→大根で失礼。人参の甘みと卵がベストマッチ♪朝から幸せ^^

umemodoki

大根のおいしい季節ですもんね。れぽすごい嬉しい★ありがとう!