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にんじんを千切りにする。
にんじんに塩をふり水分を出す。結構多めにふる。しんなりしたら水で洗ってザルにあげておく。
オクラを下茹でして小口切りにする。
だし汁をグラグラ沸騰させる。 お箸でお湯をグルグルかき混ぜながら、もう片方の手で溶き卵をそうっと細~く細~く注ぐ。
卵を投入したらいったん火から下ろし温度を下げる。 その間卵が固まってしまうことがあるので再度お玉でかき混ぜる。
だし汁の温度が下がったら味噌を入れる。 2(にんじん)を入れて温め直す。 最後に3(オクラ)を入れる。
こんなかんじ~。
半月切りもパリパリしそうですね!つくれぽありがとう~!!
大根のおいしい季節ですもんね。れぽすごい嬉しい★ありがとう!