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ニラ餃子

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Description

野菜はニラだけというシンプル餃子です。

材料

餃子の皮
５０枚
豚ミンチ
３００ｇ
ニラ
１束
★卵
１個
★しょうが
４ｾﾝﾁ(ﾁｭｰﾌﾞﾀｲﾌﾟのもの)
★にんにく
お好みで
★しょうゆ
大さじ１
★塩、コショウ
少々
★ごま油
小さじ１／２
サラダ油、仕上げのごま油
適量

作り方

  1. 1

    ボールに豚ミンチと★印を加えて、粘り気が出るまで十分混ぜる
    ＊混ぜるときに風味付けでごま油も一緒に入れます

  2. 2

    ミンチが混ぜ終わったら、細かく切ったニラを入れて混ぜる

  3. 3

    具を餃子の皮に包む。
    強火で熱したフライパンにサラダ油をしき、すばやく餃子を並べる

  4. 4

    少し焦げ目がついたところで水をいれる。 （だいたい餃子の半分が浸るくらいの量で）
    火加減は強火のままで

  5. 5

    水分がなくなったら
    仕上げにごま油を入れて、さらに焦げ目をつけて出来上がり

コツ・ポイント

我が家は普通のポン酢かゆずポンでいただきます。
ニラだけで十分香りが強いので、ニンニクを入れなくてもおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

母親から受け継いだもの
レシピID : 862601 公開日 : 09/07/11 更新日 : 09/07/11

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ニラ餃子
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