サクサク♪マカロン
作り方
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1
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卵白をしっかりと泡立てて、グラニュー糖を少しづつ加えます。
更にしっかりしたメレンゲにします。
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3
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ここが重要!
アーモンドプードルがメレンゲの水分を吸い取っていくので泡がつぶれてくるのですが切るようにしっかり混ぜます。
艶がでて 持ち上げた時にゴムベラからボタッと切れて落ちるのでは混ぜ不足。
少しつながって落ちるくらいがベストです。
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5
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160度に温めたオーブンで15分焼きます。
焦げないように注意してくださいね。
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6
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シートからはがすのにもコツがあります。
焼きあがったらすぐにクッキングシートの下に水を流してシートからはがします。
そのまま外そうとすると下面がボロボロになってしまします。
お好みでクリームを挟んでもおいしいです!
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コツ・ポイント
★卵白は新鮮なものを使いましょう
★最後の「混ぜ」が一番のポイントですよ~
★最後の「混ぜ」が一番のポイントですよ~
このレシピの生い立ち
卵白を冷凍するのはいいけれどついつい溜め込んでしまうので その日のうちに使ってしまおうと「マカロン」を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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