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レシピID :863471

かれいの煮つけ(大人の味、酒蒸し風味)

かれいの煮つけ(大人の味、酒蒸し風味)
簡単シンプルなかれいの煮付けの作り方です。
シイタケと大好きな新たまねぎを一緒に煮て添えました♪

材料 ( 2人分 )

かれい切り身
2切れ
◎新玉葱
半分
◎シイタケ
4つ
☆酒(今回はタカラさんの「料理のための清酒」を使用)
200cc
☆水
200cc
☆醤油(あれば薄口)
40cc
☆砂糖
大さじ1
☆昆布
5センチ角

1

写真

かれいを霜降りし(80度くらいのお湯につけ、冷水にさらす) ざるにあげておく

2

◎の野菜を適当な大きさに切る。
ネギ、たけのこも合うと思います。
お好きなお野菜を入れて下さい♪

3

写真

昆布は繊維に逆らってハサミで切り込みを入れておく。
(昆布エキスがしっかり出るので)

4

鍋に☆の調味料と1のかれい、2の野菜を入れて火をつける。
(水から煮ます)
沸騰後中火で7分くらい煮る

5

火を止めフタをして5分蒸らす。

完成っ!!!

6

写真

今回はとても風味の良い
タカラ「料理のための清酒」を使用しました♪

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

09/10/14

写真

美味しかったです~お出汁も美味しく頂きました(*^-^)

hamjiro

つくれぽ嬉しいです^-^玉葱もイイ色に仕上がってますね♪

09/08/31

写真

今日もおいしく・・って、いい加減しつこい!?簡単美味なんだもん♪

Johnママ

イエイエ☆めちゃめちゃ嬉しいです♪盛り付けも素敵です~♪

09/08/11

写真

魚が食べたくなって今日も舞茸をお供に♪やっぱり簡単でおいすぃ☆

Johnママ

久々の日本の味ですね♪きれいに作って下さって嬉しいです♪

09/07/13

写真

横着して箸でよそったら真ん中に亀裂が(><)でも味は抜群!超美味

Johnママ

立派な子持ち&舞茸ですね~☆美味しそうに作って頂き感謝です♪

このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/12
タカラさんの「料理のための清酒」のモニターに当選したので
料理酒をたっぷり使った魚の煮付けを作りました^-^
清酒を使ったということもあり、
お酒の風味豊かなお出汁になり、上品な味に仕上がります♪

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