鶏挽肉と木綿豆腐のふわふわハンバーグ。

鶏挽肉と木綿豆腐のふわふわハンバーグ。の画像

Description

卵不使用のふわふわハンバーグ。バルサミコ酢を使ったソースとの相性も抜群ですよ。

材料 (2人分)

・ハンバーグのたね
250g
1丁
1/2本
パン粉
カップ1/2
醤油
大さじ1
荒挽き黒胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
少々
サラダ油
適量
 
・ハンバーグソース
1/2袋
ケチャップ
大さじ2
とんかつソース
大さじ2
醤油
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
大さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
荒挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りをしておきます。ねぎは微塵切りにします。

  2. 2

    ボウルにハンバーグのたねの材料の鶏挽肉からにんにくまでを入れ、手でよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    たねを作りたい大きさに形作り、20~30分ほど冷蔵庫でねかせます。

  4. 4

    フライパンに多めのサラダ油をひき、ハンバーグを両面、火が通るまで焼いて、皿にのせておきます。

  5. 5

    ハンバーグを焼いた後のフライパンにぶなぴーとハンバーグソースの調味料を入れ、ひと煮立ちさせます。

  6. 6

    ハンバーグの上にソースをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

パン粉の量は豆腐をどれだけ水切りしたかによって違ってくるかと思うのですが、たねのまとまりが悪いようであれば追加してください。

このレシピの生い立ち

できるだけヘルシーで、なおかつ美味しいハンバーグを作ろうと考えてみました。
レシピID : 864355 公開日 : 09/07/14 更新日 : 09/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

32 (28人)
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sora_haru
エリンギで作りました♡
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TOYMee☆
すごく美味しく出来ました!木綿だからかしっかりした厚みがいい!
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とろけい
またまたまた作ってみました( ´ ▽ ` )ノ

何度もありがとうございます(●^o^●)!

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とろけい
別アングルより

こちらも、素敵な盛り付けですね^^