簡単チンジャオロース風♪
レシピID:865729
紹興酒「塔牌」のモニターに当選しました。人気レシピ激うま！チンジャオロースの材料をより簡単にして作りました。
材料 （ ４人分 ）
| ピーマン | 5個 |
| しめじ | １Ｐ |
| 豚肉or牛肉 | ２００ｇ |
| ★紹興酒 | 大さじ１ |
| ★塩、こしょう | 少々 |
| ★片栗粉 | 大さじ２ |
| ☆醤油 | 大さじ２と２分の１ |
| ☆紹興酒 | 大さじ１ |
| ☆オイスターソース | 大さじ１ |
| ☆砂糖 | 大さじ２分の１ |
| ☆スープ | |
| 大さじ５（水大さじ５に鶏がらスープの素を溶かしたもの） | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
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1
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ピーマンは細切り、しめじは石づきを取って分けておく。お肉は細切りにして★の下味をよく揉みこんでおく。１５分ほど置いておく
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2
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フライパンに油を熱し、下味をつけたお肉を入れてほぐしながら炒める
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3
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ﾋﾟｰﾏﾝ、しめじを入れて炒める。
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4
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火が通ったら☆のあわせ調味料を入れて全体的に味を馴染ませ水溶き片栗粉でトロミをつける。
コツ・ポイント
お肉に片栗粉をまぶしてるので少しトロミが付きます。水溶き片栗粉は加減してください。紹興酒のラム酒のような深い香りと熟成された味でかなり美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/15
紹興酒「塔牌」のモニターに当選しました。私の激うま！チンジャオロースをお手軽にアレンジしてみました。
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