我が家の☆ぎょうざ
レシピID:866460
酢醤油に柚子胡椒でいただくのがお気に入り～♪
ホットプレートで焼くから失敗なし＾＾
ホットプレートで焼くから失敗なし＾＾
材料 （ １００個分 ）
| 豚挽肉 | ４００グラム |
| キャベツ | ３００グラム |
| ニラ | １束 |
| にんにく | １かけ |
| ウェイパー | 小さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| ＊小麦粉 | 大さじ１/2 |
| ＊水 | 100cc |
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1
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大き目のボールにキャベツ、ニラのみじん切り、にんにくのすりおろし、豚挽肉、＊以外の調味料を入れてよくこねる。
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2
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【１】を平らにならし、包丁で縦横に切り４等分する。
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3
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１袋分の皮（２５個分）を全部並べて【２】の１/4をのせて包んでいく。
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4
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残りも同じように包む。
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5
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ホットプレートを熱して少しサラダ油を引き、餃子を並べる。（５０個）
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6
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並べたらすぐに＊の小麦粉を水で溶いたものを全体にかけてフタをして蒸し焼きにする。
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7
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水がなくなったらフタを開け、ごま油をたらしてかりっと仕上げる。
コツ・ポイント
＊の水溶き小麦粉の量は１回分（５０個分）です。２回目は、もう一度作ってね。
キャベツの塩もみはしていません。
夏場は、具を載せる前に、半分に切ったシソの葉を敷いて、
さっぱりしそ餃子にしても美味しいよ～♪
キャベツの塩もみはしていません。
夏場は、具を載せる前に、半分に切ったシソの葉を敷いて、
さっぱりしそ餃子にしても美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/15
最初はフライパンで焼いていましたが、量が多くなるにつれて、ホットプレートで焼くように。
でもこれが大正解＾＾ 焦げずに、キレイにパリッと焼きあがって 、アツアツをはふはふ食べられる～♪
でもこれが大正解＾＾ 焦げずに、キレイにパリッと焼きあがって 、アツアツをはふはふ食べられる～♪
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