ほうれん草のゆで方・ゆで時間
douze
作り方
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1
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ほうれん草を綺麗に洗う 。特に根元を。
（ボールなどに水をはりその中で根元を洗うと綺麗になります）
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2
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鍋にたっぷりとお湯沸かす。
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3
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塩を一つまみお湯に入れ、根元を湯へ入れ20秒位（細めの場合は１０秒位）したら葉の部分も湯の中へ。
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4
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合計1分弱～（茹でた後の使い方、火力、量や茎の太さにより異なり再び沸騰した位がめやす）茹た後、氷水でしめ絞る（夏場）
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5
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カットしてからさらによく絞りあくを取る。
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6
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保存する場合、もう一度水を絞ると尚良いです。
（でも絞りすぎない程度で）
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7
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保存する場合はキッチンペーパーを下に敷くと水分吸ってくれおすすめ。
もちろんペーパーはこまめに変えてね。
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8
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茎が太いタイプの場合は時間調節したり、根元に切り込みを入れて調節してください。
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9
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コツ・ポイント
しゃきっとしてて和え物にぴったり。
２０１３年１月２９日 話題入りありがとうございます。
２０１３年１月２９日 話題入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書き
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