ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ
ゆづキッチン
作り方
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1
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材料をHBに入れ、ドライイーストはイーストポケットに。｢生地作りコース」スタート（一次発酵まで）
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2
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生地を取り出し、軽くガス抜きしたら９等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。(※１:手に強力粉をつけて！)
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3
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もう一度丸めなおして鉄板に並べ、霧吹きで水をかけてオーブンで35℃30～40分二次発酵
(生地が２倍の大きさになるまで)
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4
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オーブンを190℃で余熱開始。
乾燥しないよう、生地には
濡れ布巾をかけておく。
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5
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オーブンに入れる直前、丸めたパンに茶漉しで強力粉（分量外）をふりかける
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6
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余熱が終わったら160℃に下げ、13～15分焼いて出来上がり！
(お使いのオーブンで様子を見てください)
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7
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シンプルなので何をはさんでも美味しいです！
右の写真は玉子サンドとハムチーズ
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8
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画像変更しました。
(2021/2/10)
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9
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このパンを使ってマリトッツォを作りました！(ID
:6683206)
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コツ・ポイント
(※１)ノンオイルだと生地がべちゃっつきます！！強力粉(分量外)を手につけながら丸めてください。
・冷めるとふわふわもちっ♪なカンジです！
・冷めるとふわふわもちっ♪なカンジです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐が余っていたので･･･。豆腐パンを作ってみました(^^)ヾ
ゆづキッチン
